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吃货无边界,从谷歌跨界开餐厅看餐企营销

潮流的小风东西南北吹,吹进了各行各业,也吹进了各名人大咖。最近吃货的世界可谓热闹非凡,那些国际知名大牌突然爱起了跨界玩餐饮!都说“吃货无国界”,小编却想说吃货也无边界。

Goolge 在纽约的餐厅,Small World

这不,谷歌身先士卒,给我们做了典范:

为推广旗下翻译应用 Google Translate ( 内置103种语言翻译功能 ),谷歌最近在纽约开了一家名叫Small World 的快闪餐厅。

用户可以通过镜头扫描食品包装或菜单上的文字,直接进行翻译。这个把食物和翻译结合起来的活动还有个超“萌”的名字#EveryoneSpeaksFood#。

谷歌在玩转跨界营销方面已经不是新手了。去年,为了推广照片服务 Google Photos,谷歌曾首次试水餐饮业,卖过华夫饼、卖过冰激凌。

其实,侵入餐饮领域的又何止谷歌一家?

快餐界大佬麦当劳、肯德基卖起了咖啡;家具零售界精英宜家、无印良品做起了大食堂;奢侈品大鳄Gucci、LV、Chanel、Prada做起了西式餐厅或甜品;连地产龙头万科也“趁火打劫”开起了社区食堂;还有谁?曾是碳酸饮料代名词的可口可乐也加入进来了,专做面包的85度C 也开火锅去了~~继续数下去,估计还有很多,时间或许就不够了。

独是行业、品类、品牌的跨界,名人大咖跨界玩转餐饮的也不在少数。吴奇隆、周杰伦、谢娜、小S、任泉、韩寒、吴彦祖、舒淇等明星都抱团开餐厅去了~~

到底,我们想表达什么呢?

首先,我们聊一聊:为什么这些品牌要【不务正业】地跨界餐饮呢?

一方面,是为了进行品牌概念的传递。一个品牌要深入人心,就不能只局限于商品本身而已,更重要的是要想办法让消费者得到体验。而吃,正是体验最容易入门的一种方式,是对品牌最直接的体验。

正如台湾无印良品品牌总经理梁益嘉所表示的,将无印良品在生活居家方面的理念“不标榜品牌”、“注重本质的商品价值”、“自然”理念也通过餐饮的形式传达出来。

另一方面,品牌跨界实现了从单一产品实现向生活方式品牌的华丽转身,藉由吃饭这个日常生活的刚需,可以在无形中增加品牌与消费者接触的频次、频率,而每一个能够接触消费者的管道,都是经营粉丝最佳的机会。

经营好了粉丝,既可以化解经济低迷时期销售不景气的问题,又有助于在更大、更广泛的领域内盘活资金链、增加收入、做大做强自己的主产业。

仔细想想,这些人的智商真是高!算盘打的真细,看来各品牌都深谙“想拴住用户的心,先拴住他的胃”之道啊~~

一场“舌尖上”的跨界风避不可免的将在各品牌商之间上演,但跨界这种事儿,能否持续下去真的不好说。为何这么说?小编认为:

其一,消费者对品牌概念的认知是有限和固化的,改变消费者对品牌的固有观念并不是一件容易的事儿,有时即便耗费了大量的人力、物力、财力,做了大量的营销,也不一定奏效。

某权威机构调查数据表明:丝袜行业领导者“浪莎集团”开的餐厅及高端酒类品牌的领导者“茅台”所生产的“茅台啤酒”销量并不好~~

品牌营销学专家王磊曾说过一句话:“成功的品牌跨界创新需要基于一个独特的核心价值,再以自身品牌的‘核心价值’为核心理念打造跨界产品,制造出全新的细分市场。”

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